秋末，化隆回族自治縣德恒隆鄉(xiāng)哇加灘村海林漁業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社迎來最繁忙的季節(jié)。在黃河中養(yǎng)殖了3年的冷水魚，將從這里啟程，在24小時(shí)內(nèi)完成加工、包裝、運(yùn)輸?shù)冗^程，最終被端上上海、深圳等城市消費(fèi)者的餐桌。
化隆黃河冷水魚訂單不斷
滔滔黃河水自松巴峽進(jìn)入化隆縣，蜿蜒168公里，水域面積廣，資源優(yōu)勢明顯，串起李家峽、直崗拉卡、康楊、公伯峽、蘇只5個(gè)大中型梯級(jí)電站，十多萬畝沿黃水域日夜不息地奔流。
沿線優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境、溫暖宜人的生活環(huán)境，每年都吸引著大天鵝等各類珍稀候鳥來此越冬。不僅如此，這里水質(zhì)優(yōu)良、水溫適宜，是養(yǎng)殖冷水魚的理想之地。
黃河岸邊秋意濃濃，色彩斑斕。在化隆縣德恒隆鄉(xiāng)的哇加灘村，抬眼向黃河河道中央望去，只見河面清澈透明，一群群水鳥游過蕩起層層細(xì)波，一個(gè)個(gè)圓形網(wǎng)箱在水面上緊密排列。
在化隆縣海林漁業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人馬海林的帶領(lǐng)下，西海全媒體記者搭乘快艇，深入了解冷水魚的養(yǎng)殖過程。11月的寒風(fēng)帶來陣陣涼意，但從馬海林的介紹中我們感受到了黃河之畔冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的火熱。
“我們養(yǎng)殖的冷水魚主要是三倍體虹鱒魚，虹鱒是冷水性洄游魚類，既可以在海水中也可在淡水中生存。虹鱒冷水中生長的最佳溫度在12℃至18℃之間。”馬海林說，黃河化隆段水質(zhì)清澈且流動(dòng)緩慢、水量充沛，適合冷水魚類的生長和規(guī)?；B(yǎng)殖。在這兒生長的三倍體虹鱒魚肉質(zhì)鮮美，且富含蛋白質(zhì)，非常受消費(fèi)者歡迎。
每年11月至次年2月，正值冷水魚上市的黃金時(shí)節(jié)，化隆縣海林漁業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社迎來了一年中最忙碌的時(shí)刻。這段時(shí)間里，來自全國各地的訂單絡(luò)繹不絕。目前，合作社已成功將約10噸冷水魚銷往上海市場，預(yù)計(jì)今年的冷水魚銷量能達(dá)100噸。
好水才能產(chǎn)好魚
“這幾個(gè)網(wǎng)箱內(nèi)正是我們精心培育的冷水魚育苗。”馬海林指著一排排網(wǎng)箱向記者講述冷水魚育苗的過程，“為了確保它們健康成長，防止病菌侵?jǐn)_，平時(shí)只有專業(yè)的飼養(yǎng)人員才能日常投喂。”
“看左邊的網(wǎng)箱里，那些魚都在3.5公斤以上，已經(jīng)達(dá)到市場標(biāo)準(zhǔn)。近期，我們就會(huì)安排捕撈，準(zhǔn)備將它們送往全國各地，讓消費(fèi)者嘗嘗這份來自黃河的鮮美。”
投放3年，一尾尾魚苗從化隆游向省外大市場，品質(zhì)的背后，是馬海林多年來的艱辛與付出。自2009年投身漁業(yè)養(yǎng)殖以來，他經(jīng)歷了無數(shù)個(gè)日夜的摸索與嘗試。從最初對魚苗選育的一知半解，到如今能夠精準(zhǔn)挑選出優(yōu)質(zhì)苗種；從飼料配比的反復(fù)試驗(yàn)，到養(yǎng)殖技術(shù)的不斷革新，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著養(yǎng)殖人員的智慧和不懈努力。
“好水出好魚，黃河的優(yōu)質(zhì)水資源孕育出好魚。我們在追求養(yǎng)殖效益的同時(shí)，更注重對環(huán)境的保護(hù)。”談起生態(tài)保護(hù)，馬海林說，在嚴(yán)控養(yǎng)殖密度的同時(shí)，每個(gè)網(wǎng)箱下面還設(shè)有糞便收集器、水下清污器等環(huán)保設(shè)施，魚類產(chǎn)生的糞便可以當(dāng)作果樹的肥料?；】h相關(guān)部門會(huì)定期開展水質(zhì)、魚病、藥物殘留等全面檢測，加大對漁業(yè)養(yǎng)殖的監(jiān)管力度，保護(hù)黃河河道的生態(tài)平衡不受破壞。
此外，化隆縣以海林漁業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社作為試點(diǎn)，率先開展陸基循環(huán)水養(yǎng)殖模式的探索與實(shí)踐。據(jù)了解，陸基循環(huán)水養(yǎng)殖模式是一種創(chuàng)新的養(yǎng)殖方式，它引入了智能化控制技術(shù)和水質(zhì)監(jiān)測系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了在陸地上工廠化養(yǎng)殖。通過陸基養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖的結(jié)合，在提高水產(chǎn)養(yǎng)殖自動(dòng)化程度的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)尾水的自凈能力。
48小時(shí)內(nèi)送達(dá)全國各地
清晨，當(dāng)?shù)谝豢|陽光灑在黃河水面上，化隆縣的冷水魚養(yǎng)殖場便開始熱鬧起來。養(yǎng)殖人員熟練地撒網(wǎng)、捕魚，將一條條鮮活的冷水魚經(jīng)過冰鮮等處理裝上貨車。
正午，記者從黃河岸畔前往化隆縣青化漁業(yè)公司，工作人員正處理當(dāng)天的訂單。“現(xiàn)捕撈的魚還有嗎？”“給我留一份套餐。”各地的消費(fèi)者通過電話等方式咨詢訂購，希望能盡快品嘗到本地養(yǎng)殖的冷水魚。
對于本地消費(fèi)者來說，這些冷水魚從捕撈到端上餐桌，僅需短短3至5小時(shí)。而借助現(xiàn)代便捷的物流網(wǎng)絡(luò)，它們還能在48小時(shí)內(nèi)通過冷鏈運(yùn)輸?shù)诌_(dá)北京、上海、深圳等城市。
記者在采訪中了解到，冷水魚養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展，不僅為化隆縣的經(jīng)濟(jì)注入了新的活力，還為周邊村民提供了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)。許多原本外出務(wù)工的村民，如今選擇留在家鄉(xiāng)，參與到冷水魚養(yǎng)殖的行列中來，收入也隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展水漲船高。
截至目前，化隆縣冷水魚養(yǎng)殖面積達(dá)0.768公頃，網(wǎng)箱存尾數(shù)為23.2萬尾，冷水魚養(yǎng)殖存箱產(chǎn)量為240.11噸。2023年，冷水魚銷售量為60.03噸，銷售額達(dá)360萬元。2024年1月至9月，化隆縣銷售水產(chǎn)品21.84噸，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益131萬余元。
為進(jìn)一步發(fā)展冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，化隆縣不斷創(chuàng)新發(fā)展模式，今年化隆縣向德恒隆鄉(xiāng)哇加灘村投入財(cái)政資金100萬元，建設(shè)面積990平方米的冷水魚工廠化養(yǎng)殖基地。預(yù)計(jì)年底前，基地建設(shè)完成并開始養(yǎng)殖，將為當(dāng)?shù)卮迕裉峁└嗟木蜆I(yè)機(jī)會(huì)和增收渠道。
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根據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)，截至目前，全省網(wǎng)箱養(yǎng)殖企業(yè)（合作社）達(dá)28家，陸基養(yǎng)殖企業(yè)（合作社）近30家，年均養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)1.5萬噸，產(chǎn)值近15億元，我省鮭鱒魚產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的39%，成為全國最大的鮭鱒魚養(yǎng)殖基地。
自2023年虹鱒被列入第一批國家水產(chǎn)育種聯(lián)合攻關(guān)品種及重點(diǎn)任務(wù)以來，青海大學(xué)、青海省漁業(yè)技術(shù)推廣中心、青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司、青海凱特威德生態(tài)漁業(yè)有限公司作為項(xiàng)目承擔(dān)單位，與中國水產(chǎn)科學(xué)院黑龍江水產(chǎn)研究所合作，引進(jìn)專業(yè)團(tuán)隊(duì)研發(fā)三倍體虹鱒制種技術(shù)，開展偽雄魚親魚隔離培育、親魚篩選和三倍體制種技術(shù)體系建立等工作。
到2023年底，已完成1000尾全雌二倍體親魚的培育，成活率在90%；誘導(dǎo)偽雄魚10000尾，成功率在20%。為深度解決冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)魚卵依賴進(jìn)口的卡脖子問題、實(shí)現(xiàn)三倍體虹鱒制種技術(shù)的自主創(chuàng)新奠定基礎(chǔ)。
近年來，我省圍繞國家生態(tài)文明建設(shè)戰(zhàn)略和區(qū)域發(fā)展需求，通過養(yǎng)殖模式創(chuàng)新與示范推廣、營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)研發(fā)、疫病監(jiān)測與防治技術(shù)熟化、產(chǎn)品加工工藝優(yōu)化和水質(zhì)監(jiān)測與評價(jià)體系建設(shè)，形成大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖和陸基養(yǎng)殖模式下的技術(shù)體系，全面實(shí)現(xiàn)高原冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高效、可持續(xù)發(fā)展，使冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)成為青海省的支柱產(chǎn)業(yè)。